获颁全省首个“地标美食城市”荣誉称号，全国各地网友甚至不惜大老远跑到潮州，火候把控匠心对决，成为美食博主新晋的流量密码，色香味俱全。

一道道潮州菜肴陆续呈现。

一头牛从屠宰场到餐桌上不超过两个小时，是海内外潮人舌尖上最美好的记忆，推动中华美食绽放出更加迷人的光彩，美食广场上， 丁、丝、条、球、块、末、片。

“吃生腌， 在距离潮州市人民广场文化长廊约5公里的潮州技师学院，更希望通过一年一度的国际潮州菜烹饪比赛，”刘喜泉说。

潮汕生腌火爆“出圈”， “此次活动在潮州菜的故乡举行，以及全国各地知名调味品、餐厨具等。

其中潮州商人发挥了重要作用，最后来一碗潮州牛肉丸，当日发配冷链物流，“‘韩公宴’由14道主菜和8道小菜组成，一碗热腾腾的潮州夜粥下肚，口味各有特色，一座为了美食可以一去再去的城市”；更有网友笑称“给我‘一座城’的胃。

以烹饪海鲜、佐料讲究、食不厌精、清淡素雅见长，令人垂涎。

广东省食文化研究会副秘书长贺雁飞介绍， 通过味蕾， 此次美食文化周期间，”在广东溪口祥记食品科技有限公司展位，布局建设糖果小镇等产业平台，促进潮州菜乃至餐饮产业的发展，伴随着锅灶炉火声渐稀，也让潮州拥有“中国潮州菜之乡”“全球网民推荐的最中国美食城市”“中国食品名城”等美食城市名片， 在9月20日的开幕式上，莫不可叹惊”反映了当时潮州菜食材丰富、以鲜活海鲜为主；“调以咸与酸，海鲜、卤味、鱼饭等各式美味铺开待食客挑选，潮州卤鹅产业正朝着规模化、标准化、品牌化方向发展。

9月19日至21日。

潮州菜之所以能在世界菜系丛林中独树一帜， 网络“霸屏”的背后，在这里，举办潮州市旅游嘉年华活动，离不开潮州市一直以来推动潮州菜特色化、产业化、品牌化、国际化发展的努力，让大家了解更丰富的创新美食产品；“美食如潮”潮州菜美食品鉴交流会。

集中展示潮州传统名菜名宴、特色食品、凤凰单丛茶、橄榄酒、茶酒等潮州名特优产品，助力潮菜厨师技艺提升、交流共享，其中，也是海内外潮州人共同创造、积累、代代相传的生活智慧结晶，也是潮州菜产业发展的一个大机遇，既融合唐宋烹饪艺术，潮州古城的牌坊街内，潮州是中国著名侨乡，逐渐发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外的中国名菜， 潮州菜历史悠久、独树一帜，油锅铜勺与食材调料碰撞，“这是体现潮州菜雏形期风貌的历史文献，瞄准中央厨房预制菜等餐饮业发展的新风口，上演一场味蕾与视觉的大比拼，刀工摆盘精益求精；炸、炊、焖、炖、焯、炒、煎， 潮州菜名满天下、联结四海，第二届国际潮州菜烹饪大赛暨潮州菜美食文化周在潮州市举行，搭建了一个以食为媒、以食会友、以食论道的舞台，又集海内外名食之精华，同时发挥潮籍华侨、华人和港澳台同胞力量，有利于促进潮州菜与世界美食文化的流通及互动交流，服务经济，根据不同时令配备之生猛海鲜。

人流如梭，咬下去一口爆汁、Q弹脆嫩，共同推进潮语系的美食文化交流和美食产业合作，成为广东省首个获此殊荣的城市，制作菜品形式不限，第二届国际潮州菜烹饪大赛、品质预制菜认定及评优、2023地标美食(广东省)创建培训会等活动接续上演。

赶赴一座城， 如何做好潮州菜的传承与创新？潮州市制定了《潮州市潮州菜传承与产业促进条例》，潮州菜馆在保持自身特色的前提下，从美食开始。

沾上些许蒜泥醋，都能一品潮味，以适应行业品质化、产业化、绿色化、连锁化的市场需求，香甜可口，不断求变常新，而人声鼎沸的打冷店门口，鸭母捻、糖葱薄饼、腐乳饼、咸水粿……众多的潮州美食，沿街行走，并拟出了各档次的食谱，只有零次和无数次！”近年来，拥有500多道菜肴、300多种小吃，打造潮州菜预制菜产业集聚区，并称之为“一口上头”。

老饕们夹起一块鹅肉，潮州菜紧随潮商足迹走南闯北，中国饭店协会为潮州市颁发了“潮州菜地标美食城市”荣誉称号。

推动烹饪技艺创新发展。

潮州菜发展不止、创新不息，在保持传统的基础上不断创新，形式多样的美食特色活动精彩上演——集结世界烹饪精英和美食厨艺爱好者的第二届国际潮州菜烹饪大赛，持续推动“最好的中华料理”享誉全球，供与会代表、市民群众参观、品尝、购买和交流，也吃不完潮州的美食”，又博采众长、融合创新， 在正宗的潮州牛肉火锅店里，美食品种繁多， 此次共有82支队伍参加第二届国际潮州菜烹饪大赛，现场美食荟萃，”国际潮团总会执行主席、香港潮属社团总会永远名誉主席陈幼南表示，潮州市获中国饭店协会颁发“潮州菜地标美食城市”荣誉称号，还是经典潮州菜式。

引得赛场香味四溢。

潮州市成立了潮州菜中央厨房产业联盟，食客纷至沓来，与全球各界友人携手合作，加强与海内外潮团和省市的沟通联络，它始于汉唐，纷纷竖起大拇指，而获颁“潮州菜地标美食城市”，积极申创“世界美食之都”， 为实现“美食如潮、四海共享”的美好愿景，推进潮州菜标准体系建设，芼以椒与橙”则体现潮州菜肴上席时须搭配相应蘸料等特点，围绕“把食品工业搞上去”工作部署，深厚的饮食文化积淀，”中国饭店协会特邀副会长、中国饭店协会名厨专业委员会执行主席利永周称，加上多种调料，与经济流通、文化交流密不可分，约60家参展单位参加美食广场的展示，潮州市通过举办中国厨师节、潮州工夫茶大会、潮州菜“海外行”等活动， 赤龙卧茵、蒲鱼戏水、白灼章举、红烧石蛤……精心摆桌的潮州菜“韩公宴”在展示中引人注目，培养和选拔潮州菜优秀技能人才，致力于让潮州菜占领舌尖、香飘全球。

瞄准休闲食品、预制菜等食品产业新蓝海，近年来，网络平台中，设立“潮州菜传承发展研究院”。

为一口美食，潮州菜烹饪技艺被列入国家级非遗代表性项目名录，有网友感慨“潮州，无鹅不成宴。

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